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青梅采摘，山水尋意
蘇裹梅香，攪動鄉愁
濃情端午，劍川記憶
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從青梅采摘到舌尖美味
是時間匠心醞釀的成果
是鄉愁劍川的獨特味道
是味蕾深處難忘的記憶
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/?采摘青梅?/
青梅到了夏天
掛滿枝頭
采摘正當時
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/?石灰水泡制?/
用石灰水浸泡
青里透黃的新鮮青梅
使其變軟，去除苦味
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/?采紫蘇?/
小小紫蘇葉
因其獨特的芳香
受人喜愛
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/?取核?/
待青梅稍稍變軟
一個個拍開
將核取出
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/?放入配料?/
放入花椒、蜂蜜
紅糖等配料
包裹一整個夏日美味
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/?紫蘇包裹?/
熟透的青梅
在紫蘇葉層層包裹下
充分發酵
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/?裝入陶罐?/
放少許白酒、蜂蜜、紅糖
把夏日的美好
用陶罐保存起來
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/?密封貯藏?/
時間越久
口感越酸甜爽口
味道極佳
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蘇裹梅的味道
是綻放在味蕾上的鄉愁
轉載自大理文旅
